Hola a tod@s:
Pronto será San Valentín y les traigo este delicioso pastel para que lo compartan con sus seres más queridos (no tiene porqué ser la pareja). Espero que disfruten de este dulce corazón que les ofrezco con todo mi amor para ustedes.
Un saludo, Rinoa83.
- 200 grs. de harina
- 120 grs. de mantequilla o margarina
- 5 ó 6 cucharadas de agua
- Unas gotas de limón
- Una pizca de sal
- 1 huevo batido
- 1/2 kilo de nata montada azucarada.
- 6 cucharadas de mermelada de grosellas rojas
- 250 grs. de grosellas rojas (pueden ser congeladas)
Para preparar el hojaldre:
Vierte en un cuenco los 200 grs. de harina, la sal, las gotas de limón y el agua. Mezcla todo bien hasta que resulte una masa homogénea pero no demasiado blanda.
Extiende la masa, formando un rectángulo. Pon en el centro los 120 grs. de mantequilla, en pegotitos, y dobla en 3 partes igual, sellando los bordes con los dedos. Deja reposar en el frigorífico 10 ó 15 minutos.
Da un cuarto de vuelta a la masa. Extiéndela con el rodillo y dóblala igual que la vez anterior. Deja reposar en el frigorífico 10 minutos. Dale de nuevo un cuarto de vuelta y repite la operación tres veces, dándole un total de 5 vueltas.
Nota: Si te parece muy complicado de seguir estos pasos, puedes comprar el hojaldre ya hecho en cualquier supermercado.
Darle forma:
Extiende el hojaldre y córtalo en forma de corazón. Colócalo en una fuente o plancha de horno, engrasada con mantequilla.
Corta tiras de hojaldre, humedece los bordes del corazón y pega las tiras. Humedece éstas y pega otra capa de tiras hasta formar cuatro capas. Pinta la última con huevo batido, pincha la base del corazón con un tenedor, e introduce en el horno, previamente calentado a temperatura media-alta (180ºC), durante 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
Seguidamente, unta todo el fondo del hojaldre con la mermelada. Vierte encima la nata preparada, rellenando todo el corazón, y cubre la superficie con las grosellas.
Por último, introduce en el frigorífico para servir bien fría.
Nota: Si no encuentras grosellas tanto la fruta como la mermelada, puedes sustituirla por fresas o frambuesas. Cualquier fruto rojo servirá.
💖¡BUEN PROVECHO!💖
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